The 4-Deserts endurance races series

Food Tech

Contact for details – לפרטים צור קשר
______________________________________________
An 8-year-old boy drinks tea in the Antarctic – the journey following the 4 deserts
The “4 Deserts” race series was defined by the Times as one of the “10 toughest endurance competitions in the world” and includes 4 races of 250 kilometers. The races take place in the Gobi, Namibia, Atacama and Antarctic deserts. In each race, the competitors must carry all the necessary equipment and food for the six stages of the race, and the longest of them, the long march, spans 80-100 kilometers. I came to the series almost by accident following the cancellation of another race in Israel and found myself on a journey of years following a big dream, discovering new worlds within myself, and undergoing a fundamental change in my perspective on the world. The lecture describes my journey in the racing series. So far I have completed the Gobi, Namibia and Antarctic races – and Atacama is still on the way.
ילד בן 8 שותה תה באנרטארקטיקה – המסע בעקבות 4 המדבריות
ההרצאה מתארת את המסע שלי בסדרת המרוצים. עד כה השלמתי את מרוצי גובי, נמיביה ואנטארקטיקה – ואטקמה עדיין בדרך. סדרת המרוצים “4 המדבריות” הוגדרה על ידי הטיימס כ”אחת מעשר תחרויות הסבולת הקשות בעולם” והיא כוללת 4 מרוצים בני 250 קילומטר. המרוצים מתקיימים במדבריות גובי, נמיביה, אטקמה ואנטארקטיקה. בכל מרוץ על המתמודדים לשאת בעצמם את כל הציוד והמזון הדרושים לששת שלבי המירוץ, והארוך שבהם מתפרש על פני 80-100 קילומטרים. אל הסדרה הגעתי כמעט במקרה בעקבות ביטול מרוץ אחר בישראל ומצאתי את עצמי במסע של שנים אחרי חלום גדול, מגלה עולמות חדשים בתוך עצמי, ועובר שינוי מהותי בנקודת המבט שלי על העולם.
Contact for details – לפרטים צור קשר

_____________________________________________________
Food Tech: People, Planet, Culture
I was fortunate to be one of the founders of the Israeli Food-Tech ecosystem, the food-tech incubator “The Kitchen” and the European accelerator network EIT Food Accelerator Network. In 2017 I was chosen as “CTO of the year” in Europe. Today, after years of dealing with food, science, development, it is clear to me that the connection of all these to sustainability and culture completes the puzzle. The lecture deals with food-tech and food as a multidimensional subject that is not defined only by the nutritional composition but also by its meaning to our identity and culture, to the community in which we live (locally and globally), and to the environment in its broadest sense.
פוד טק. על בני אדם, תרבות, וכוכב אחד
משנת 2011, זכיתי להיות ממייסדי קהילת הפוד-טק הישראלית, חממת הפוד-טק “דה-קיטצ’ן” ורשת האקסלרטורים האירופאית של קונסרציום אי.איי.טי. ב- 2017 נבחרתי כ “מנהל הטכנולוגיה של השנה” באירופה. כיום, אחרי שנים של עיסוק באוכל, במדע, בפיתוח, ברור לי שהחיבור של כל אלה לקיימות ותרבות משלים את הפאזל. ההרצאה עוסקת בפוד-טק ובאוכל כנושא רב ממדי שלא מוגדר רק על ידי ההרכב התזונתי אלא גם על פי המשמעות שלו לזהות ולתרבות שלנו, לקהילה שבה אנחנו חיים (מקומית וגלובלית), ולסביבה במובן הרחב ביותר שלה
Contact for details – לפרטים צור קשר

______________________________________________